目前市面上的桶裝、瓶裝水名目繁多，有礦泉水、純凈水、天然水、山泉水、富氧水、礦物質水等等。商家包裝的眾多水概念，讓消費者摸不著頭腦。但再多的品種，按照執行標準可歸納為三種：飲用天然礦泉水、純凈水、其它飲用水。飲用天然礦泉水執行國標GB 8537，瓶裝純凈水執行國標 GB 17323，其他種類的水沒有統一的國家標準，大多在GB 19298《瓶（桶）裝飲用水衛生標準》 基礎上執行企業自主制定的生產標準。

天然礦泉水是從地下深處自然涌出的或經人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動范圍內的相對穩定，且含有國家標準規定的礦物質及達到限定指標。礦泉水因含有豐富的天然礦物質，易滋生細菌，生產環節殺菌過量易產生致癌物質溴酸鹽，所以新版的礦泉水國標取消了對菌落總數的限制，增加了3種致病菌的檢驗。

純凈水一般以城市自來水為水源，通過層層過濾，可將微生物等有害物質去除，但同時也去除了鉀、鈣、鎂等人體所需的礦物質。純凈水對菌落總數要求為不超過20cfu/ml。

其他飲用水水源很難達到礦泉水國標要求，執行的是企業標準。菌落總數也有相應要求，一般不超過50cfu/ml。

三類飲用水中，天然礦泉水富含人體所需的礦物質，天然純凈，無疑是最適合長期飲用的。絕大多數礦泉水水源都地處深山，水源地灌裝，品質最優，售價也最高。純凈水大多采用自來水反滲透工藝，雖然避免了水污染，但是沒有營養，呈弱酸性，長期飲用不利身體健康。其他飲用水大都按照企業標準生產，品質良莠不齊。由此來看，飲用天然礦泉水是最佳的選擇。